Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Pour l’occasion, les génies de la pâtisserie française nous remettent un peu de baume au coeur, et aux papilles, grâce à leurs créations spectaculaires et très gourmandes. TASTY. a sélectionné les plus beaux chefs-d’oeuvre de la saison pascale 2020.
Patrick Roger et ses sculptures chocolatées
Sa « Pelote » (boule de chocolat noir fourré de fritures de praliné) a cette année marqué les esprits. Une réalisation d’une minutie parfaite pour un rendu spectaculaire. On aime également l' »Oeuf plat » (au chocolat noir fourré de fritures et de noisettes) et le « Hérisson » (au chocolat noir garni de fritures de praliné) pour les petits gourmets. patrickroger.com
L’Oeuf Poséidon de Pierre Hermé
Une création au chocolat au lait tout en finesse et sobriété. marqué des empreintes fossilisées de coquillages, creusées à même le chocolat. Le célèbre pâtissier français nous révèle une fois de plus une oeuvre unique aux sons marins. pierreherme.com
Le chef pâtissier du Four Seasons Hotel Georges V à Paris, créé l’exploit. Celui de réaliser un oeuf brioché, pour les amateurs de viennoiseries et de très grande gourmandise. Un feuilletage à la vanille et un coeur coulant de ganache chocolat. Irrésistible. Sur son compte Instagram, le chef nous dévoile en bonus les secrets de sa fabrication. fourseasons.com/paris
Avec sa création poétique qui célèbre la naissance et la création, le chef du Bristol Paris place l’émotion au premier plan. Des lignes épurées et un jeu de textures exemplaires pour cette oeuf réalisé à base de fèves Tulakalum 75% pur Belize, grand cru. instagram.com/julienalvarezofficial
Le chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat nous dévoile une oeuvre tout en équilibre issue d’une prouesse technique inédite. Un écrin abritant un œuf doré en lévitation qui se devine à travers une spirale en chocolat aux lignes épurées. Pour cette création, le chef propose un chocolat unique, élaboré sur-mesure pour l’établissement. fourseasons.com/capferrat
Une création impressionnante du chef pâtissier du Mandarin Oriental Paris. Inspiré desfilms de Miyazaki, Adrien Bozzolo a imaginé « Chisana Ki », un “petit arbre” en japonais, qui laisse place au rêve et à la gourmandise. Du chocolat noir Grand Cru 70% et un Dulcey Blond pour les branches. mandarinoriental.fr/paris
Pour le Meurice, Cédric Grolet revisite sa fameuse création « Noisette Or » en la déclinant en un oeuf de Pâques. Des cacahuètes caramélisées, du caramel fleur de sel, de la ganache chocolat et du praliné cacahuète croustillant. Une création dynamique pétillante pour ce génie de la pâtisserie. instagram.com/cédricgrolet
TASTY. 
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Pour l’occasion, les génies de la pâtisserie française nous remettent un peu de baume au coeur, et aux papilles, grâce à leurs créations spectaculaires et très gourmandes. TASTY. a sélectionné les plus beaux chefs-d’oeuvre de la saison pascale 2020.
Patrick Roger et ses sculptures chocolatées
Sa « Pelote » (boule de chocolat noir fourré de fritures de praliné) a cette année marqué les esprits. Une réalisation d’une minutie parfaite pour un rendu spectaculaire. On aime également l' »Oeuf plat » (au chocolat noir fourré de fritures et de noisettes) et le « Hérisson » (au chocolat noir garni de fritures de praliné) pour les petits gourmets. patrickroger.com
L’Oeuf Poséidon de Pierre Hermé
Une création au chocolat au lait tout en finesse et sobriété. marqué des empreintes fossilisées de coquillages, creusées à même le chocolat. Le célèbre pâtissier français nous révèle une fois de plus une oeuvre unique aux sons marins. pierreherme.com
Michael Bartocetti et son oeuf feuilleté
Le chef pâtissier du Four Seasons Hotel Georges V à Paris, créé l’exploit. Celui de réaliser un oeuf brioché, pour les amateurs de viennoiseries et de très grande gourmandise. Un feuilletage à la vanille et un coeur coulant de ganache chocolat. Irrésistible. Sur son compte Instagram, le chef nous dévoile en bonus les secrets de sa fabrication. fourseasons.com/paris
Julien Alvarez et son ode au chocolat
Avec sa création poétique qui célèbre la naissance et la création, le chef du Bristol Paris place l’émotion au premier plan. Des lignes épurées et un jeu de textures exemplaires pour cette oeuf réalisé à base de fèves Tulakalum 75% pur Belize, grand cru. instagram.com/julienalvarezofficial
Florent Margaillan et son chocolat unique
Le chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat nous dévoile une oeuvre tout en équilibre issue d’une prouesse technique inédite. Un écrin abritant un œuf doré en lévitation qui se devine à travers une spirale en chocolat aux lignes épurées. Pour cette création, le chef propose un chocolat unique, élaboré sur-mesure pour l’établissement. fourseasons.com/capferrat
Le bonzaï d’Adrien Bozzolo
Une création impressionnante du chef pâtissier du Mandarin Oriental Paris. Inspiré des films de Miyazaki, Adrien Bozzolo a imaginé « Chisana Ki », un “petit arbre” en japonais, qui laisse place au rêve et à la gourmandise. Du chocolat noir Grand Cru 70% et un Dulcey Blond pour les branches. mandarinoriental.fr/paris
La Noisette Or revisitée de Cédric Grolet
Pour le Meurice, Cédric Grolet revisite sa fameuse création « Noisette Or » en la déclinant en un oeuf de Pâques. Des cacahuètes caramélisées, du caramel fleur de sel, de la ganache chocolat et du praliné cacahuète croustillant. Une création dynamique pétillante pour ce génie de la pâtisserie. instagram.com/cédricgrolet
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